在幼兒園中，偏挑食是許多老師煩惱問題的前幾名，尤其是幼幼班學童更為嚴重。主食由原本的流質牛奶到軟質副食品，開學後一下子轉變為三菜一湯，讓幼童開始喜歡含飯、不願意吃需要咀嚼的東西。每到用餐時間，桌上地上常常發現被挑掉的青菜、紅蘿蔔…等原型食物，老師連哄帶騙或太強硬的手段，反而讓幼童產生反感，師生之間的拉鋸戰持續進行。除了要擔心營養攝取是否充足之外，若孩子長期「吃軟不吃硬」，咀嚼力缺乏練習，可能還會影響到孩子的語言發展。為了改善偏挑食的問題，許多幼兒園提出創新想法，例如:引入餐桌美學、師生親自設計菜單、挑戰異國風味菜餚，皆有成效。

位於臺中工業區內的南屯幼兒園腹地廣大，後院土壤肥沃很適合種植。園長陳議濃近幾年推廣食農教育，由老師陪著幼童從課程中認識各種植物，討論哪些適合種植。蜜蜂班徐素雯老師及陳瑞祥老師發現幼幼班的學生每次在用餐時，會習慣將餐點中的綠蔥和青菜梗丟掉，為了改善這情況，所以和孩子們討論過後決定種植容易成功的青蔥和油菜。利用蔥有分芽的特性和教導孩子惜食的觀念，所以事先請廚房人員留下蔥的根部，和購買的油菜花種子一起種入已鬆土的區域。每天安排值日生進行澆水、除草、施肥，終於可以採收了!上學期蜜蜂食堂首次開張時，老師採收嫩油菜洗淨切碎後，加入白飯、海苔絲製成青蔬飯糰，班上孩子搶食一空，大獲好評。這次為了要重新整地種新的蔬菜，把青蔥通通採收，老師決定食堂再度開張，來吃又油又香的蔥油餅。

天然種植的青蔥細細長長，洗淨後讓班上孩子摸摸看、聞聞看，雖不似坊間販賣的漂亮美觀但香氣十足，在老師協助下拿起剪刀剪碎混入粉漿中，攪拌均勻後倒入鍋中。孩子們看著鍋裡的粉漿隨著溫度上升而逐漸定型，聽著油水混合滋滋作響的聲音，聞著一陣陣蔥焦香味，蔥油餅準備起鍋囉!視、聽、嗅觸覺皆已滿足，重頭戲當然就是要好好品嘗。老師一聲令下，全班洗好手拿好碗，興奮的坐在位子上等待美食。不用等老師催促，大家馬上開心地一口接著一口，將碗裡盤裡一掃而空，全然忘記吃下的是曾經最討厭的青蔥蔬菜。

蜜蜂班陳瑞祥老師說:「能和幼兒一起種植青蔥，看青蔥成長，直到採收，製作蔥油餅，心中是滿滿的喜悅，感覺真棒！」。蜜蜂班徐素雯老師說:「蔥向來都不是小朋友愛吃的食物，但透過照顧蔥、採、剪蔥、動手做蔥油餅活動，讓幼兒體驗動手做的樂趣和成就，尤其聞到餅香竄入鼻子時，才發現原來蔥的味道真是香氣誘人啊！」。學校護理師陳婉軒表示:「每一項成功的活動背後，都是老師用愛和時間去規畫完成，看到孩子們開心的笑容，覺得可以參與其中非常開心。」。